婚礼蛋糕
细节一：蛋糕与婚礼的主题想匹配定制婚礼蛋糕首选要考虑婚礼场地的大小和来宾人数，这两项是决定蛋糕体量的关键因素。其次是蛋糕预算，想呈现的婚礼主题、风格、口味，还包括烤纸的颜色、造型及其他附加装饰，最好准备参考图片事先与蛋糕师沟通。细节二：根据宾客数量确定蛋糕尺寸蛋糕的大小按照参加婚礼的人数计算，人均一份。二层的蛋糕50-60人；3层的蛋糕130-150人；4层蛋糕约220-250人；5层蛋糕约350-400人。一般来说定制数量比来宾人数要稍微多一些。细节三：婚礼蛋糕的款式一般婚庆公司或者自己去定制婚礼蛋糕都是选择一体式的圆形蛋糕，但心形婚礼蛋糕和方形婚礼蛋糕也很流行。细节四：户外婚礼对蛋糕特别的要求定制婚礼蛋糕时要特别考虑到当天的婚礼环境，如果是户外婚礼且温度较高，注意尽量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋为原料。应和蛋糕师及时沟通，以植物油制的起酥油代替纯奶油加到糖衣上，增加蛋糕的抗热能力；或者选用软糖料制作的蛋糕，这类蛋糕甚至不需要冷冻保存。细节五：婚礼蛋糕应选什么口味？蛋糕口味趋势可参加季节变化，春夏偏轻盈水果味婚礼蛋糕，而秋冬季则会更加绵密厚重。新人应该对来宾口味禁忌进行调查。提前告知蛋糕师，避免出现尴尬。细节六：选择一个好的婚礼蛋糕师寻找婚礼蛋糕，是筹备婚礼过程中最甜蜜的事情。一个有创意而且手艺高超的糕点师能为你度身订做外观漂亮、风味独特的婚礼蛋糕。不要轻易相信蛋糕师的人气，多参加蛋糕坊的试吃活动，找到满意的口味再定蛋糕师。细节七：蛋糕颜色有禁忌不要选择一款非食用颜色蛋糕。如大红、品蓝、紫、桃色都是最糟糕的婚礼蛋糕颜色。他们不仅会破坏食欲，而且会沾染到嘴唇和舌头上。如果你是在想在婚礼上用到这些颜色，不如用在蛋糕的周边装饰上。细节八：婚礼蛋糕怎么样才能达到最佳的装饰效果？不要忽视蛋糕和蛋糕台，它们的风格要和蛋糕的颜色和主题相符合。比如复古田园蛋糕可以选择原木蛋糕台，童话风婚礼可以用粉色系的气球增加甜美度，奢华宫廷风婚礼则可以使用镀有金边的复古雕花蛋糕台。小编提醒：给蛋糕师看色样新人认可的颜色可能与蛋糕师理解的颜色完全不一样，甚至可以说蛋糕师所想象的颜色是食物加工过的颜色。一些红色食材经过加工后可能会呈深红色，一些可能会呈橘红或者淡红色。所以准新人们一定要给蛋糕师看色样，这个是不忽视的细节。 责任编辑：wangmengting
