除了传统的中式婚宴、浪漫的西式婚宴，时下追求个性的年轻一族正热衷选择口味新鲜、营养健康的日料婚宴！尤其是在炎炎夏日，日式料理简约清淡的特色也很适合宾客的口味！
日本料理婚宴别具风味
没有传统婚宴的8凉8热、酒菜饭菜，取而代之的是精致、新鲜、清淡的刺身、寿司、烤鱼、天妇罗、味增汤等菜式以及各式各样的蘸料，这样一餐以日本料理为主菜的婚宴让参加婚礼的每一个人都颇感新鲜。
日本料理以食材新鲜、清淡少油、精致细腻而著称，由于许多料理以生食为主，因此食材的选用非常讲究，日式料理很注重将食物最本真的味道体现得淋漓尽致。特别是在炎热的夏季，烹饪“简约”、口味清淡的日料更能勾起人们的食欲，同时，少油的烹饪方式保留了食物自身的营养物质，吃起来也会更加健康。
不仅如此，日本料理吸引人的是清爽的颜色和独特的造型，用鲜嫩的蔬菜和肥美的海鲜制成的各式各样的精巧食品，在保持原料天然的色彩之余，每一款都像一件精巧的艺术品，让人久看不厌。所以，从某种角度上来说，品尝日本料理如同感受一场视觉美宴。在日餐厅清雅的环境中，细细品味每一种食物的醇香，相信这样的婚宴会令每一位宾客都十分难忘。
区别于传统中式婚宴按桌计价的方式，日式餐厅的婚宴价格是按来宾的人头收费的，婚宴酒店的菜单不是固定的，而是根据新人的需要、来宾的口味、喜好等，从150多道菜品中精心挑选并搭配而成的，每道菜品的配量也十分充足。
日式经典菜式推荐
刺身拼盘
融合了金枪鱼、三文鱼、鲥鱼、甜虾、北极贝等十余种生鱼片，每一片都新鲜十足，肉质泛着自然的光泽，结实而且有弹性，吃起来口感鲜嫩甘甜，口有回甘。
天妇罗
天妇罗是日本传统美食，选材丰富，大虾、冬菇、洋葱、南瓜都可入菜。炸时选用上等的天妇罗粉及正宗的日本麻油，食用时蘸以用上汤、萝卜蓉、酱油等调配的汤汁，外酥里嫩，香脆爽口。
梅子酒
用日本清酒酿制的梅子酒呈现淡淡的黄绿色，躺在瓶底的大颗青梅十分诱人，喝起来酸酸甜甜的，回味无穷。婚宴上准备一些冰镇的梅子酒，沁凉爽口、生津解暑，能够起到促消化、增食欲的作用。
